作業前の強制される朝礼や、制服に着替える時間が労働時間に含まれてないんだけど

　制服に着替えないと職務に就けないのに着替えの時間が労働時間に含まれないなんてせこい会社じゃのう
朝礼なんかもやってる会社も多いが当然労働時間に含まれるだろう

　作業服を着替えたりする準備行動が労働時間に該当すると言うのは三菱重工の最高裁で労働時間として判決が下されています。
　結構大きな会社でもいまだに着替えをした後仕事場につくときにスキャンして労働時間にカウントしてないところがありますな
なかなか労働者のほうから時間も短い分いいずらいところがあり、なんとなく都合のいいように使用者に労働時間としてカウントされてない例がたくさんあります。

　小さい事で上に逆らうと立場の弱い労働者は立場が悪くなるのでつい泣き寝入り的になりがちなのがこういう細かい規定です。
たとえば、昼休みの電話番などもかなり問題になりますな
ある程度業務として認められておりローテーションなどで昼休みの電話番、接客番になってるような場合は労働時間になります